Како да се готви сом?

Сом - не е лесна риба и така неискусни готвачи често сметаат дека може да се јаде едноставно се должи на фактот дека не знаат како да се готви правилно. Без сомнение да се подготви оваа риба е тешко, но продира во сите детали од процесот за готвење може да се конвертира деликатес жител на отворено море во една деликатна сад кој е сигурен да вашиот вкус.

Во оваа статија ние ќе се занимава со тоа како да се готви хамбургери сом и од него. Па, ако сакате сом во рерна или скара море бас, и во овој можеме да ви помогнеме совети.

Како да СРЈ сом?

домаќинките често се жалат дека нежни и исклучително корисни сом филе за пржење се претвора во каша непогодни за потрошувачка. Па, добро, ако не и за готвење на риба може безбедно да се купат желе-како конзистентност, но со цел да се избегне ова е доволно да знаете неколку суптилностите.

Прво, претпочитаат свежи, наместо смрзната риба. Се разбира, ова правило не важи само за сом, но за разлика од неа, некои водни жители се во можност да го задржи својот облик подобро кога одмрзнување дека сом не е типичен. Ако се уште не успеа да добие нов стек, бидете сигурни дека на риби пред пржење целосно одмрзнати, а потоа за време на готвењето од тоа нема да излезе од водата, и филети задржи густа структура. Второ, на долниот стекови во саламура пред zazharivaniem, ова едноставна процедура ќе се направи риба повеќе густа. Метод за прелиминарна мариноване е едноставна: во две чаши вода за да се раствори 3 лажици сол и потопени во добиениот раствор на риба 2 часа непосредно пред пржење. По доволно да се измијат и да пресушиме риба, а потоа можете да почнете да готвите.

Да се ​​почитуваат овие две суптилностите, сигурно нема да бидат оставени без вечера на сом.

Пржени сом - рецепт

состојки:

• сом (стек) - 0,5 kg;
• јајце - 1 компјутер,.
• Млеко - 30 ml;
• брашно - 1 лажица масло. лажица;
• трошки од леб - 4 лажици. лажици;
• Растително масло - за пржење;
• сол и бибер - по вкус.

подготовка

Скара сом мие и суши. Во мал сад, победи на јајца и млеко, натопи риба и оставете 30 minut.Po по време стек сом потребно зачин, се тркалаат во брашно, а потоа повторно да се натопи мешавина на јајце-млеко, посипете со breadcrumbs.

Пржени сом на силно загреана тава, во голема количина на масло (на густината на маслото слој во тавче од околу 0,5 см) во златна боја од двете страни. Пржени сом хранат со топла чинија зеленчук и лимон парчиња.

пане сом

состојки:

• сом филети - 500 g;
• Сушен анасон - краен случај;
• Лимон - 1 компјутер;.
• брашно - 4 лажици. лажици;
• јајце - 1 компјутер,.
• пиво - 100 ml;
• сол и бибер - по вкус.

подготовка

Сом филе чисти од коските. Во мал сад, мачкам тесто просечна густина на пиво, јајца, брашно и зачини. прочистен и суви парчиња риба натопи во смесата и СРЈ во врело масло до светло кафена боја. Пред сервирање, се прелива риба со сок од лимон и посипете со црн пипер.

Шницли од сом - рецепт

состојки:

• сом филети - 500 g;
• јајце - 1 компјутер,.
• Кромид - 1 компјутер;.

• лебни трошки - 100 g;
• Растително масло - за пржење;
• сол и бибер - по вкус.

подготовка

Кромид ситно сецкани и пржете додека транспарентен. Со мелење или блендер мелење сом филети. Измешајте пржени кромид, мелено риби, јајца и зачини. А лажица на добиената маса на риби фрла во сад со breadcrumbs, паѓа и форма patties. Риба колачи од сом првиот пржени до светло кафена боја, а потоа и го стави во рерна да се постигне 10-15 минути на 180 степени. Бон appetit!