Амино киселини и протеини

А протеини, како главен елемент на човечката исхрана, се зборува во XIX век. Само тогаш, тие биле наречени "протеини" - од грчкиот збор "protos", што значи "во прв план." Протеините се многу на "првиот" од значење за човечкото тело.

Ние знаеме дека животот на протеин е изграден. Но, протеин е изграден од амино киселина сама по себе. Протеини и аминокиселини се меѓусебно поврзани, како зборови и букви. Протеини - се полимери, амино киселини - мономер. квалитет на протеини е определено од нејзините состав амино киселина, на квалитетот на амино киселина - неговата способност да стане дел од протеини.

Амино киселини кои го сочинуваат протеини само 20, во природата има околу 600 видови. Овие 20 аминокиселини се создаваат милиони различни протеини, кои се разликуваат во квалитет и акција. Како и во збор, тоа не е важно она писма што ги имате, и редоследот по кој се наредени овие писма, како и во случај на протеини: тоа е можно да се исполнат различни протеини со ист состав на аминокиселини, но цел на составните аминокиселини во тоа ќе биде различен.

Суштински и nonessential амино киселини

Како што веќе споменавме, постојат 20 амино киселини кои го сочинуваат протеини. Тие се поделени во меѓусебно, од суштинско значење и условно небитни. Есенцијални амино киселини - е 8 амини, кои не може да ги синтетизира свои, и затоа треба да се консумираат со храна. Во светот, само растенија можат да се синтетизираат сите амино киселини на нивните сопствени, сите останати треба да се погледне за нив во храната.

12 амино киселини може да се синтетизира. Тие се формираат од други амино киселини, како што се бара. Сепак, за да се случи ова, не треба да биде недостаток на есенцијални амини. Условно-од суштинско значење - е амино киселина, која делумно се синтетизираат делумно обновуваат од храна. Во заболувања, нарушувања на процесот на синтеза на гастроинтестиналниот тракт е привремено запрен.

Кога потрошувачката на храна на амино киселини се синтетизираат протеини (тело одлучи да го она што сега е потребно да поминат амини), ако даден амино киселина Сега нема потреба, тоа е депониран во црниот дроб до првиот услов.

Класификација на протеини за да се амино киселини

До денес, постои одредена униформа класификација на протеини, пред сè, затоа што нивната улога уште не е целосно јасна. Сепак, многумина се склони да веруваат, да се направи поделба на протеини врз основа на амино киселини во неговиот состав. Тоа е, класификација на квалитет, кој ја означува вредноста на протеини - дали во составот на есенцијални амино киселини или не.

Процесот на формирање на протеини во нашето тело е како што следува:

1. ние консумираме протеин (животинско или растително).

2. Со помош на гастричната сокови и ензими, ние го подели на амино киселини панкреасот.

3. Амино киселини во цревата се апсорбира во крвта и дистрибуирани на потребите на телото:

• еден протеин (веќе "човечки") може веднаш да се утврди, на пример, хемоглобинот, ензими;
• може да се утврди други амино киселина која во моментов се заинтересирани во телото;
• или, во отсуство на амино киселини неопходни за создавање на протеини, прво ќе се складира во црниот дроб, пред појавата на оваа потреба.

Вишокот и недостаток на амино киселини и протеини

Милиони луѓе во светот страдаат од недостаток на аминокиселини и протеини. Причината е глад, небалансирана исхрана (на пример, во тропските предели, каде што недостатокот на протеини во исхраната - тоа непристоен стапка), или нарушувања во телото, во која протеини не се апсорбира или на амино киселини не се синтетизираат протеини. Најкарактеристичните израз на дефицит на протеин е:

• неисправни раст и развој;
• анемија;
• недостаток на ензими за варење;
• намален имунитет.

Сепак, вишокот протеини не е помалку пријатни за телото. Ова доведува до следните болести:

• канцер;
• артритис;
• дијабетес;
• кардиоваскуларни болести.

Видео: протеини и аминокиселини! Значење за телото!

Видео: Човечката анатомија - протеини и амино киселини.