Како да се готви говедско пифтија?

На одредени замрзнати желе, треба да ги следат традиционалните пропорции на месо треба да биде двојно повеќе коските и вода двапати основа на месо и коски. Магдонос корен тука игра важна улога, благодарение на него, непотребни протеини се свитка и да се качи на врвот во форма на пена. Сепак, неколку важни тајни ќе ги споделиме во рецепти и ќе научите како да се готви говедско пифтија.

Готвење jellied говедско и свинско месо

На желе испадна совршено транспарентни и добро ги замрзна го изберете правилно основа. Говедско месо треба да биде на коските, добро прилагодени за оваа главата и свинско нозете, ние ги користиме се должи на нивната гел ефект, а не од свежо смрзната или колаген, кој треба да се прелива, ќе ги загубат своите имоти.

состојки:

• говедото - 1400 g;
• свинско нозе - 700 g;
• Кромид - 1 компјутер;.
• моркови - 2 парчиња;.
• вода - 4,2 литри;
• црн пипер - 11 парчиња;.
• магдонос корен - 1 компјутер;.
• сол - 20 g;
• Лук - 3 zubochka;
• ловоров лист.

подготовка

Подгответе месо, или нозете се мои, ако сакате да се изгребе железо сунѓер (пред тоа беше направено corncobs), направи лонгитудинална инцизија до коска меѓу "прсти" и да ги прошират (тоа ќе биде подобро да се вари колаген), се прелива млеко за 30 минути за да се отстрани мирисот. Говедско месо е добро избелени и пополнете го со вода за 30 минути, исто така.

После тоа се логирате на месо, нозете се мие и се стави да се вари. Откако пена крева, се отстранува водата, месо мие, се мијат и да се пополни во тавата со вода повторно во правилен сооднос, додадете половина од сол. Сега мачени над ниските топлина за околу 3 часа, а потоа се стави излупени зеленчук и зачини, сол и се готви за уште еден час.

Важно кога готвење покривка треба да биде малку подотворена. Следно, се повлече од зеленчук и месо, се отстрани вишокот на масти со крпа, да додадете сецкан лук, супа и даде стојат 15-20 минути кон сите ставени под капакот затворен.

Месо и iterate уништите оружје шири на дното на садот 2 cm дебелина, чорбата се филтрира преку парична казна сито и се прелива во калапи за месо.

Рецепт за домашна jellied месо говедско месо

Ова е рецепт за говедски опашки многу добро, бидејќи тие имаат сè за оваа пифтија и основа за месото и се прелива точниот износ. И тоа е многу прифатлива рецепт, кој не "хит на паричникот."

состојки:

• Говедски опашки - 5 парчиња. (2,5 кг);
• моркови - 2 парчиња;.
• вода - 5 l;
• магдонос - 1 компјутер;.
• кромид - 2 парчиња;.
• Лук - 4 чешниња;
• грашок бибер, ловоров лист, сол.

подготовка

Опашки се елуира со вода и дополнете до 2 часа, потоа се става и во собата да се вари на тивок оган во 5 литри вода со зеленчук (недопрена, но пречистената) и зачини Не заборавајте да го отстрани пена, штом водата ќе почне да врие. Како да се готви говедско пифтија да се разбере месо. Штом тоа ќе почне да се движат подалеку од коска, тоа е време да се отстрани од шпоретот, обично 4-5 часа. Ние се месо и зеленчук, супа филтер и додадете сецкани лук и сезоната со сол. Ние одделни месото од коските и се распаднат во форма, заедно со сецкани моркови. Непотребни маснотии собираат хартија пешкир.

Видео: Како да се направи желе од говедско месо. Готвење рецепт е лесно!

Видео: Aspic говедско месо

Видео: Како да се направи желе, jellied месо постепено

Видео: Како да се направи желе