Марината за говедско месо за мекост

Пион правилно варено месо не е само намалување на квалитетот и усогласеноста технологијата на изработка, но, исто така, во различни marinades, кои влијаат не само врз конечниот вкус на јадење, но исто така и на текстурата на парче. Ова е можно благодарение на протеолитички ензими кои се прилепи на протеини на мускулните влакна и на тој начин обезбедување на меки месо. За каков вид на состојки и самите рецепти marinades за говедско месо за мекоста ќе се дискутира подоцна.

Марината за говедско месо меко

Од најпопуларните состојки за омекнување на месото влакна се цитрусни сокови, оцет и вино, таа може да се смета како најсофистицираните избор за оние кои сакаат да се даде на месо не е само мека, но нежен вкус.

состојки:

• црвено вино (сув) - 265 ml;
• маслиново масло - 195 ml;
• сок од лимон - 15 ml;
• chives - 5 парчиња;.
• sprigs од рузмарин - 3 парчиња.

подготовка

За возврат малтер излупени лук во паста заби со нотка на морска сол. Додадете рузмарин лисја од гранките и повторно да се меле сите толчник да се ослободи максимум вкус. Микс на тестенини со мирис на цитрус сок, додадете на вино маринада и се шири со маслиново масло. Како сума ќе бидат доволни за подготовка на марината килограм говедско месо, кои може да се остави во смесата за период од 2 часа на целиот ден.

Марината за говедско месо за мекост со сенф

Овој сос од месо сенф само додава вкус, но не и мека. Мека парчиња говедско месо, ќе се бара да се домати, кои содржат многу киселина, и сок од лимон.

состојки:

• сос од домати - 235 ml;
• сок од еден лимон;
• сушено оригано - 1/2 лажиче ;.
• . Сенф во прав - 1 лажиче;
• кари во прав - 1 лажиче ;.
• шеќер - 2 лажички ..

подготовка

Поврзете сите компоненти од листата заедно за да формираат хомогена сос. Остави на говедско месо во сенф сос за период од часови или денови.

Најдобар марината за сочни месо

Поради содржината на танини и алфа киселини, пива го погоди врвот главните состојки кои обезбедуваат мека месо. Исто така, врз основа на широк спектар на сорти пиво може да даде месо различен вкус од време на време.

состојки:

• темно пиво - 360 ml;
• Мед - 35 ml;
• лук chives - 4 парчиња;.
• топла бибер - по вкус.

подготовка

Pyuriruyte лук chives и да ги поврзете на останатите состојки од листата. Истурете ја маринадата врз месото добиено и оставете преку ноќ во фрижидер.

Марината за говедско месо тешки

Друг производ со доволно количество на киселина, со цел да се подели на месо влакна е кола. Не грижете се премногу сладост таа не даде месо, но направи непристојни мека.

состојки:

• бурбон - 85 ml;
• Кола - 235 ml;
• Соја сос - 65 ml;
• сок од лимон - 30 ml;
• Вустершир сос - 15 ml;
• топла сос - да вкус;
• лук chives - 3 парчиња.

подготовка

Grind лук заби во малтер и се меша во паста со останатите состојки од листата. Оставете го месото во марината за барем неколку часа.

Марината за олеснување на говедско месо

А кафе ќе ви помогне да се справи не само со nastignuvshey поспаност, но исто така и со парче тешко месо. Меѓу другото, таа дава пијалок светлина говедско вкус нијанса.

состојки:

• чешне лук;
• ладна кафе - 125 ml;
• Соја сос - 35 ml;

• Вустершир сос - 15 ml;
• јаболков оцет - 15 ml;
• Маслиновото масло - 25 ml;
• Мед - 5 ml;
• краен случај на сушен рузмарин.

подготовка

Pyuriruyte лук со малку сол и додадете го во мешавина од останатите состојки. Потопете парче говедско месо сос за 12 часа. Како сума ќе биде доволно за да се подготват за маринада половина килограм говедско месо.

Видео: Како да се готви skewers на говедско месо. Stalic Khankishiev.

Видео: А вкусна skewers на говедско месо - на марината рецепт за месо