Пица со ракчиња

Пица традиционално се смета во сопственост на италијанската кујна. Во моментов, постои огромна сума на пица рецепти

состојки:

• квасец тесто - 250 g;
• Моцарела сирење - 150g;
• 100 g на пармезан сирење;
• ракчиња - 200 g;
• домати - 3 парчиња;
• Кромид - 1 компјутер;
• босилек - 2 лажици. лажици;
• сол, зачини - по вкус.

подготовка

Основа за пица

Од деновите на античкиот свет дојде кај нас рецепти печен леб со пополнување. Старите Грци, Римјани, и Персијците користеле ова јадење во воени кампањи. За долго време во Италија, пица се смета за храна на сиромашните. Всушност, често на пица не е подготвен во согласност со рецепт и ширење на тестото на сè што имал дома: домати, маслинки, сирење, зачини, морска храна или месо.

Пица со ракчиња, има одличен вкус, не се смета за посебен деликатес. Навистина, во Италија, морска храна, се основата на многу јадења. Затоа, пица со ракчиња, рецептот е многу едноставна, и може да си дозволи на граѓаните на скромни средства. Ова уште еднаш укажува на приказната за потеклото на храна, од кои Италијанците прилично горди од срам. Тоа пица им помогна на многу семејства се преживее во тешки времиња.

Само во 18 век, пица се служи во богат дом, благодарение на сопругата на кралот Фердинанд IV од Неапол и посебна љубов за ова јадење. Кој живеел во 19 век крал на Италија Умберто I и неговата сопруга Маргарет од Савој, исто така, се допадна пица. Еднаш, за време на посетата во Неапол, познат производител на пица Рафаел Еспосито направени за неколку видови на пица Маргарита. Еден од нив, со домати, босилок и сирење во боите на италијанското знаме (бела, црвена, зелена), па како кралицата Маргарита од Савоја, кој напиша писмо на благодарност до готвачот. А самата пица откако стана познат како Маргарет.

Тестото за традиционални италијански пица готви на одреден начин без тркалање на маса до саканата дебелина, и се превртував и отповикување во воздухот. Се верува дека ова им овозможува на тестото за да биде мека, не кршливи, но во исто време, со крцкава кора.

Бидејќи ние не се натпреваруваат за титулата најдобар италијанскиот производител на пица, тестото може да се купи во продавница или мачкам квасец тесто обично себе. Да го направите ова во топла вода за распуштање на квасец, постепено додадете јајце, путер, брашно, сол и шеќер, се меша.

Пица со ракчиња во согласност со нашиот рецепт, треба 250 грама тесто. Таа мора да се тркалаат слој со дебелина околу 5 мм. Сподели на печење во рерна и се пече 10 минути на температура од 180-200o В.

Додека тестото е подготвена, ќе имаме време да се подготви додатоци за пица со ракчиња.

Додатоци за пица со ракчиња

Ситно сецкан кромид и пржете над средна топлина во маслиново масло до светло кафена боја. Измијте домати, и блендер да се претвори во доматно пире. Додадете босилек и зелени кромид, сол и зачини. Како резултат на мешавина е додаден во печени кромид и варете на тивок оган 8-10 минути.

Ракчиња Вари и јасно. Ситно изрендајте кашкавал наместо пармезан сирење, можете да користите било кој друг тврдо сирење, или комбинација од неколку варијанти. Меко сирење, имаме Моцарела, се сече на тенки парчиња. Готви пица кора треба да се шири уште слој на резултат од домати тежина. Врвот со парчиња на меко сирење и ракчиња, посипете тврдо сирење и се пече за 10 минути на температура од 220 ° C.

Пред сервирање, пица може да се украсуваат со зеленило.

Уживајте во вашиот оброк!

Видео: Насловна пица пица тесто пица со ракчиња

Видео: Пица со морска храна рецепт на италијанската кујна

Видео: Мини пица со ракчиња