Julien Пилешко со печурки

Име Julien првично немаше ништо да се направи со добро-познати топли ужинка, но само карактеризира метод на сечење зеленчук во фини ленти. Како Julien почнал да се однесува на многу од омилено јадење на павлака, сирење и печурки, не е позната, сепак, е фактот дека во просторите на нашата земја садот стекнато огромен успех е неспорно. Особено на побарувачката zhyuleny Пилешко со различни видови на печурки, сирење и крем сос, тоа е нивната подготовка, и ние се посвети на оваа статија.

Како да се готви пилешко со julienne на печурки?

Бела, и воопшто било диви печурки, даде јадење силен, пријатен вкус и густа текстура, така, прв од сите изгледа токму диви печурки за готвење Џулиен.

состојки:

Julien:

• пилешко карабатаци - 5 парчиња;.
• Бели печурки - 250 g;
• кромид - 2 парчиња;.
• сирење - 50 g;
• путер - 50 g;
• сол и бибер - по вкус.

"Бешамел" За сос:

• млеко или павлака - 2 лажици;.
• путер - 50 g;
• Брашно - 50 g;
• сол, бибер, морско оревче - по вкус.

подготовка

Пилешко карабатаци мие и се вари додека половина заедно со сол и неколку пипер.

До пилешко се готви, путер треба да СРЈ исечени кромид излупени и бели печурки. Откако смесата е готова, се шири во посебен сад и се меша со сецкан пилешко.

за "Бешамел" сос во стопен путер пржено брашно до светло кафена боја. Фрлаат тенок поток во брашно мешавина на нафта млеко, се меша добро и се зачинува со сосот со сол, бибер и морско оревче. Ние им даде "bechamel" згусне за 5-7 минути, не заборавајќи периодично се промешува сос.

Печурки и кромид и пилешко месо се шири во подмачкан со путер cocottes, се прелива сос и посипете со рендано сирење. Ние испрати еден сад во рерна 5 минути на 180 степени, а потоа се става под скарата за 2-3 минути за да се формира златни сирење кора.

Julien Пилешко со јогурт и ореви

Овој рецепт Julien многу различни од класичните, но има право на постоење благодарение на префинет вкус на маслинки.

состојки:

• пилешки бутовите - 500 g;
• печурки - 300 g;
• јогурт (без адитиви) - 150 ml;
• сирење "пармезан" - 100 g;
• ореви (мелени) - 1 мал број;
• . Прованса билки - 1 лажиче;
• сол и бибер - по вкус.

подготовка

пилешко бутовите може да се извади од кожата, коските и тетивите, а потоа брзо пржете во растително масло. Додавање на птица исечени кромид, СРЈ 5 минути и поставување на мешавина печурки и зачини. Julien задржи на оган додека течноста испарување, кој го даде на печурки, а потоа, се става во тава една чаша природен јогурт, се промешува и да ги отстрани од топлина.

Рендан "пармезан" се поврзете со мелени ореви и посипете ги со мешавина на чинија. Џулиен го стави во рерна за 3-4 минути на 200 степени.

Julien рецепт Пилешко со печурки

состојки:

• пилешки - 300 g;
• печурки - 200 g;
• shallots - 3-4 парчиња;.
• висока крем - 1 лажица масло;.
• сирење - 150 g;
• песок курви - 10-12 ЕЕЗ;.
• сол и бибер - по вкус.

подготовка

Пилешко филе сече ленти и СРЈ средна големина до половина.

Печурки сече на тенки парчиња и passeruem со кромидот, оставајќи неколку парчиња од свежи печурки за ukrasheniya.Kak само печурки и кромид се подготвени, тие треба да се прелива тешки крем, сол и бибер и да ја задржите на тивок оган додека не се дебели крем сос, по што ја смесата да додадете пилешко и извадете ги од оган.

Иднината julienne распаѓаат во мала Планетата со мармалад shortcrust тесто посеан со рендано сирење и го стави во рерна 5 минути на 180 степени, а потоа се шири сирење на врвот на капа печурки и резерва за уште 2-3 минути под скара.