Чоколадо ganache - рецепт
Ganache - нежна францускиот крем, изготвен врз основа на чоколадо. Се користи како глазура за торти, колачи пополнување, фондации под мастика. Тоа може да биде различен во конзистентност: дебел или течност. Ајде да учиме од вас како да се готви чоколадо ganache.
Cодржина
Рецепт за чоколадо ganache
состојки:
- крем 35% - 110 ml;
- горчлив чоколадо - 100 g;
- путер - 35 g;
- шеќер во прав - 2 лажици. лажица.
подготовка
За да се подготви чоколадо крем ganache скршени во парчиња и се става во тенџере. Се прелива крем во kovshichek, додадете шеќер и се меша темелно. Ние донесе мешавина се вари, но не зоврие, а потоа истурете сите чоколадо и оставете неколку минути. Потоа се промешува масата преку Корола додека не се изедначи, крем стави maslitse и се меша повторно. Како резултат на тоа, треба да се има сјајна чоколадо ganache под мастика.
Чоколадо ganache торта
состојки:
- млеко - 100 ml;
- путер - 200 g;
- темно чоколадо - 200 гр
подготовка
И тука е уште еден рецепт за чоколадо ganache торта. За да се започне со подготовка на парна бања во помал сад допира дното на водата. Потоа, во помал капацитет прелива млеко, и додека тоа се загрева, скршени во парчиња чоколада. Следно, се става во топло млеко, почекајте додека чоколадото не се целосно растворен и извадете го од парна бања. Стави омекнат путер и чоколадо ganache темелно мачкам до мазна сјајна маса. Стави тежина во фрижидер за околу 15 минути, по што торта чоколадо ganache слој е подготвен!
Рецепт за чоколаден крем ganache
состојки:
- Горчлив чоколадо - 400 g;
- кокосово млеко - 350 ml;
- кафеав шеќер - 100 g
подготовка
Значи, да се плочка на темно чоколадо и се сече на мали парчиња. Сега се става во тава масти кокосово млеко, се стави на слаб оган и греење во близина на вриење. Потоа Истурете кафеав шеќер по вкус, се меша темелно размахване за распуштање на кристали целосно. Повторно, чекање, кога млекото се загрева до околу 90 ° С и се прелива тоа нежно во сецкани чоколадо. Ние ја напушти за 10 минути и се додека ние не ги допирајте маса и не се мешаат! Тогаш започнува нежно и внимателно мешање на смесата, но не камшикување, за да се добие хомогена чоколадо ganache.
Видео: чоколадо ganache
Видео: чоколадо ganache рецепт
- Како да се готви чоколадо глазура за торта?
- Како да се направи чоколадо глазура?
- Како да се украсуваат чоколадна торта?
- Чоколадо тартуфи
- Чоколадо курва
- Пусти со маскарпоне
- Ganache од бело чоколадо
- Ganache - Рецепт
- Ganache под мастика
- Павлака глазура
- Како да се направи глазура од чоколадо?
- Крем ganache
- Крем под мастика
- Крем под мастика торта
- Прага торта - класичен рецепт
- Чоколадни мафини - класичен рецепт
- Чоколадо торта ganache слој
- Чоколадо ganache торта
- Крем чоколадо мус
- Торта "белгиска чоколада"
- Мус торта