Телешко медалјони

Медалјони на телешко месо - тоа е голем и оригинален одмор од месо. Затоа, во неговата подготовка треба да бидете сигурни да се обиде, така што се покажа не само вкусни, но исто така и естетски убаво.

Телешко медалјони со печурки

состојки:

• телешко месо - 1 кг;
• маслиново масло - 2 лажици. лажици;
• бело вино - 2 лажици;.
• свежи печурки - 500 g;
• Кромид - 1 компјутер;.
• Сирење - 300 g;
• сол и бибер - да вкус;
• магдонос.

подготовка

Телешко месо изми, се сече околу 12 парчиња, сол, бибер, се прелива вино и го стави маринираат околу 6 часа во фрижидер. Потоа месото завои конец работ, што му дава кружна форма, и се пржи во масло до светло кафена боја. Ситно исецка на кромид, passeruem на останатите масло, додадете сецкани печурки во парчиња и пржете сите заедно додека не се подготвени. Непосредно пред сервирање, отстранување на тема, се стави на медалјони во тава, стави пржени печурки на врвот, посипете со рендан кашкавал и печете го садот во рерна додека не се топи на сирење.

Медалјони на телешко месо - рецепт

состојки:

• телешко месо - 400 g;
• меко сирење - 200 g;
• Млеко - 50 ml;
• путер - 20 g;
• шунка - 50 g;
• ракија - 1 лажица масло. лажица;
• јајце - 3 парчиња;.
• тартуфи паста - 10 ml;
• брашно;
• сол и бибер - по вкус.

подготовка

Како да се готви телешко медалјони? Мека сирење сече на мали коцки, ставете го во сад, се посипува со ладно млеко и ставете неколку часа во фрижидер. Во меѓувреме, ситно намали шунка и претходно варени тврдо варени и излупени јајца. Овие состојки се мешаат со тартуфи паста, сол, бибер по вкус и се меша темелно кутии.

Телешко миење во ладна вода, малку obsushivayut, отстранување на филм од намалување на месо и месо во 4 попречно на дебелината на медалјон од околу 1,5 сантиметри. Во секој да се направи мал џеб и пополнете ги со кутии.

Сега, ајде да се направи сос: Земете сад со млеко и сирење, се стави во тенџере со топла вода, а потоа и на тивок оган. Кајмак постојано мешајќи додека не се целосно растворување на сирење, а потоа се зголеми на огнот. Додадете жолчки од јајце, внимателно се промешува и се готви за уште 5-7 минути. Сос треба да добие кремаста мазна смеса.

Медалјони со сол, бибер, валани во брашно и се пржи на двете страни во путер. А потоа се прелива ракија месо, се покрива со капак и зголемување на оган.

Подготвени cutlets се шири на една чинија со зеленчук и сос служи одделно.

Ако сте љубители на слатки јадења со месо, сигурно ќе го пробате на рецепти говедско месо во тенџере, или говедско месо и сирење.

Уживајте во вашиот оброк!

Видео: Телешко медалјони во италијанската билки

Видео: Готвење во "Phaeton". Број 2 - телешко медалјони со вино сос "порта".