Марината за скуша

Човечкото тело има потреба од одредени витамини и минерали. На пример, морска риба - извор на калциум, фосфор, протеини и други важни елементи. Систематско вклучување во менито на јадења од риба помага не само да јадат вкусна и корисна, но, исто така, придонесува за хармонија на форми и подмладување на телото.

Еден од најпопуларните и прифатлива видови на морски риби - скуша. Ова Perciformes риба содржи мала количина на коските, што го прави лесно да се издлаби. Телото е прилично мазна скуша, која е причината зошто пред јадење е најдобро да се маринираат. Ние се опише како да се подготват за маринада за скуша. Маринадата, се разбира, ќе зависи од она што би требало да продолжи да се готви риба.

Марината за скуша во зачинета саламура

Се разбира, првото нешто што ми доаѓа на ум - скуша не може да продолжи да се готви, едноставно кисела риба - тоа е исто така многу вкусна. Марината за скуша во зачинета солена вода може да биде многу различни, да бидат водени од страна на вашиот вкус и имагинација. Еве некои опции се врз основа на 1 кг одмрзнуваат и се уништуваат, риба филети.

состојки:

• Газирана вода - 1,3 l;
• јодизирана сол - 2 лажици. лажици;
• Моркови - 1 компјутер,.
• ловоров лист - 2-3 компјутер,.
• ким или анасон семиња - лажиче ;.
• Кромид - 1 компјутер;.
• шеќер - 1 лажица масло. лажица;
• хмељ-suneli - 2 лажички ..

подготовка

Моркови се чисти, се сече на прилично тенки парчиња, кромид и сече чиста пердуви. Поставени во емајл или стакло сад Bonito филе, наизменични кромид и моркови, посипете сол мешавина од шеќер и зачин. Сите ние се прелива газирана вода и оставете го за 8-10 часа.

Скуша во сенф сос

Вкусот кромид или лук не е за сите, можете да се подготвите маринадата и без овие компоненти.

состојки:

• јодизирана сол - 2 лажици. лажици;
• Оцет 9% - 2 лажици. лажици;
• филтрирана вода - 2 чаши;
• пипер allspice или црно - 10-12 ЕЕЗ;.
• Сенф во прав (во прав) - 2 лажици. лажици;
• шеќер - 1 лажица масло. лажица;
• ловоров лист - 2-3 компјутер,.
• ладно цедено маслиново масло - 5 чл. лажици.

подготовка

Зоврие водата и да го додадете сол и шеќер, по распадот на Истурете бибер, ловоров лист сенф. Се вари на минимум топлина за околу една минута, кул, се меша со оцет и масло и се прелива овој маринадата скуша филети. Јадења се користи само една чаша или емајл.

Сепак, како и кисела скуша не се сè, па можете да се готви риба во секој случај, само малку пред-маринирани.

Надуеност скуша најдобрите во домот smokehouse. Ако не, може да се готви риба на скара во текот на оган - Главната работа е да се избере вистинскиот дрво и да издржи температура од пушењето. Но, и пред пушењето го одржи во марината. Марината за пушеле скуша да се подготви поинаку. Понекогаш е подобро да се земе во неколку часа да риби во пиво или бело вино - месото станува многу поинтересна вкус. И тоа е можно да се направи поинаку.

Марината за пушеле скуша

состојки:

• скуша (филе) - 4 парчиња.
• . Сол - 1 лажиче;
• . Khmeli Suneli - 1 лажиче;
• крем 15% масти - 150 g;

• Копар - 12-15 гранки.

подготовка

Кремот додадете ситно распарчи анасон, сол и Khmeli Suneli, се промешува, исцртано филе како да оваа смеса, цврсто заврши филмот и почекајте 4-5 часа. Потоа риби надуеност над топла јаглен.

А, сепак, најдобро марината за скуша на скара - тоа не е важно, вие сте Копти тоа или готвење skewers на риба, или само да се пече - суво бело вино nesulfitirovannoe a. За оваа можете да додадете зачини, но не претерувајте. Вкусот на рибата исто така, треба да се почувствува.

Видео: НАШИОТ пушеле скуша маринадата / човек во кујната

Видео: неверојатно вкусна сос за скуша / Неверојатно вкусен сос за скуша

Видео: маринирани скуша. Брз и вкусен дома во стилот.

Видео: марината за солење Bonito