Стек на свинско месо

Самото име на бифтек во превод од француски како "ребра", а само класичен entrecote на говедско месо

Пржени стек од свинско месо - рецепт

состојки:

• филе коски - 400 g;
• Јајца - 2 парчиња;.
• лебни трошки - 3 лажици. лажици;
• брашно - 1 лажица масло. лажица;
• Растително масло - за пржење;
• сол, црн пипер - по вкус.

подготовка

Месо миење, obsushivayut хартија пешкир и се сече на делови од коска. Традиционалните стек дланка големина и дебелина од не повеќе од 2 см. Месо малку одбие. Сол, црн пипер. Прво валани во брашно, а потоа - во тепани јајце, а потоа - во breadcrumbs.

Како да СРЈ на стек на свинско месо? На загреана тава се става масло, кога е блескав, нокаутирам месо. СРЈ над средна топлина за неколку минути од една страна, а потоа се превртуваат и една минута - од друга страна, до светло кафена боја.

Најдобар гарнир за бифтек на свинско месо - тоа е, се разбира, зеленчук како зелена салата, брокула, карфиол, грашок. Но, мажите сакаат банални пире од компири со кечап, кој во случај на стек треба да се замени со остар рен.

Како да се готви стек на свинско месо во Австрија?

состојки:

• Свинско - 1 кг;
• Јајцата - 4 парчиња;.
• Кромид - 1 компјутер;.
• павлака - 1/2 ST;.
• Компири - 4 парчиња;.
• магдонос - 1 китка;
• морско оревче, земјата ореви - 1/4 лажиче ;.
• сол, црн пипер - по вкус.

За сос:

• павлака - 1 лажица масло;.
• путер - 50 g;
• суво бело вино - 2 лажици;.
• брашно - 2 лажици. лажици;
• каперси - за декорација.

подготовка

Варени компири во јакни чисти и се сече на коцки. Ситно исецка на билки и варени јајца. Кутии микс, додадете сол, црн бибер, морско оревче. Ние поправка на сите павлака.

Месо се сече на еднакви парчиња, одбие. Бришење со сол и црн пипер. Во едно парче свинско јајце постават компир кутии, горниот капак со вториот дел од чепкалки за заби и закотвување раб. Ако порции на месо се доволно големи, таа може да се завитка во една, како sochnika.

Во utyatnitsu СРЈ во путер сецкан кромид половина прстени. Постојат, исто така, се постават надвор од стекови полнети и се прелива сите вино. Тоа треба целосно покривање на месо. Вријат под капакот затворен додека готви свинско месо. Откако месото се извадени, а останатите сок да се готви сос. За да го направите тоа, додадете павлака во котлето и брашно. Измешајте добро да се избегне грутки се формираат. Донесе до вриење и да ги отстрани од топлина. Пред сервирање, се прелива стек сос и посипете каперси.

Рецепт за бифтек во Бретон

состојки:

• Свинско - 500 g;
• путер - 50 g;
• маслиново масло - 1 лажица масло. лажица;
• Кромид - 1 компјутер;.
• магдонос - 1 китка;
• земјата црн пипер - 0.25 лажиче ;.
• Сол - 1,5 лажиче ..

подготовка

Месо се сече на делови и малку одбие. Бришење со сол и бибер, обложени со маслиново масло и маринирани даде половина час. Фрај стекови во тава над половина делови силно загреан путер така на двете страни формирана златна кора и месото внатре беше малку влажен.

Останатите путер меша со ситно сецкан магдонос и малку сол. Извалка тежината на садот, се шири кон стекови, се покрива со капак и ставете 5-7 минути во водена бања, да се постигне. Пред сервирање, се прелива сок стек месо од тавата. Ако мислите дека сад ќе излезе доволно сочни, ние ви нудиме рецепт Свинско месо во тесто - тогаш тие сигурно да биде нежна, мека и едноставно вкусни.

Видео: Едноставно вкусни - свинско месо стек

Видео: кременадли на коската со ориз и кромид сос

Видео: Како да печено свинско месо