Како да се готви говедско јазик?

Говедско јазик - вкусни производ за разни кулинарски традиции, припаѓа на нус-производи од I категорија, содржи многу хранливи материи, како и свинско јазик

Колку долго да се готви говедско јазик?

Обично јазик е варено за неколку часа. Телешко вриење јазик за 2 часа. Ако јазикот на животните возрасни - се готви 3 часа, а понекогаш и подолго. Ако не беа во можност да се утврди приближна возраст на животните и не знам колку часа на готвење говедско јазик, обидете се да се утврди неговата подготвеност, прободен со вилушка. Ако пробиен лесно, тоа значи дека тој е подготвен. Важно е да не се вари, различно месо вкус е полошо веднаш. Откако јазик е мека, неговата смена во сад со ладна вода, се лади и кора. Тогаш ќе може да дејствува во согласност со упатствата на одредени рецепт. На пример, јазикот може да се сече на тенки парчиња и се користи за да се подготви ужина или полнење. Од варени јазик можете да сонувате различни салати, на местото на колбаси или месо парчиња варено говедско јазик.

Неколку совети

При купувањето на јазикот треба да се осигура дека тој е ослободен од сврзно и мускулното ткиво на hyoid, гркланот, hyoid коска, лимфни јазли, слуз, крв и масти. Ако се купи производот не ги исполнува овие услови, тоа е потребно да се отстранат сите непотребни, а потоа внимателно одвај со нож и се мијат јазик со ладна вода (по можност трчање). Сега може да се потопат. Ова е најдобро да се прави во вечерните часови, и да се подготви за следниот ден.

Често јазици се продаваат во свежо смрзната и замрзната форма - така што, се разбира, полесно за транспорт и продавница. Се разбира, таков производ треба да чини помалку од свежи.

Како да се готви замрзнато говедско месо јазик?

Прво одмрзнување храна - процес кој може да се комбинираат со натопување: само ноќта пред тоа, место на замрзнати јазик во сад со ладна вода. Во утринските часови, можете да го чисти, исплакнете и да почне да врие. Треба да се напомене дека во тавата мора да бидат доволно големи, бидејќи овој производ во текот на процесот на готвење зголемува во големина.

Така, првичните манипулација на говедско јазик се направени, сега е подготвен.

состојки:

• говедско јазик натопени, измиени и исчистени (без разлика дали почетниот производ, свежа или замрзната) - 1 ЕЕЗ.;
• Кромид - 1 компјутер;.
• магдонос корен - 1-2pcs;.
• жито пипер различни варијанти - 5-8 парчиња;.
• чешне - 3 inflorescences;
• LAUREL - 5 парчиња;.
• сол.

Можете да додадете било други зачини и ароматични билки (магдонос, копар, итн) за да вашиот вкус.

подготовка

Говедско јазик се стави во тенџере со вода што врие, додадете корени, моркови и кромид (сите се направи како со говедско месо варен). Додадете сол и зачини за 15-20 минути додека готви, ловоров лист - за 10 минути. Можете да за 5 минути пред крајот на процесот, додадете лук и разни билки. Подготвени јазикот стави во ладна вода, ладење, внимателно отстранете ја кожата, со оглед на тенок крај. Ако не веднаш да се продолжи со подготовка на храна од јазикот, тоа е подобро да го оставиме во каша во која бил варен (затегнати, се разбира).

Еден од најпопуларните рецепти - jellied јазик, но бидејќи тоа не може да биде јадење секој ден, многумина се прашуваат како да се готви јазикот за полнење. Всушност, ништо комплицирано - на полнење готви јазик колку што за други јадења. исто така можете да се готви салата од говедско јазик.

Видео: Како да се готви говедско јазик