Како да се готви шкампи?

Ракчиња - еден од најпознатите деликатеси на морска храна се користи во традиционалната кујна на различни народи. Оваа морска храна содржи многу хранливи материи, витамини и елементи во трагови.

Како да се готви шкампи?

Треба да се сфати дека кралското (на пример големи) ракчиња често се продаваат или свежи или замрзнати. Свежи ракчиња може да се варат во врела вода за 8-10 минути, не повеќе од (друг начин да бидат невкусни и непријатни за џвакање).

Како да се готви шкампи замрзнати?

Замрзнати ракчиња може да се продаваат веќе варени, односно, подготвени за употреба, како што е соопштено од страна на нивните розова боја (суровини ракчиња се неактивни).

подготовка

Ракчиња е потребно да се топи мразот во ладна вода и ги исфрли во сито минути до 5. Кога водата е исушена, ракчиња готви малку подолго за 3-5 минути (боја станува поинтензивна и длабока, речиси црвено), како и понатамошно прочистување нив може да компонира сите сложени компоненти јадења.

Во согласност со европските и медитеранските традиции, пред подготовка на салати и други јадења, и излупени варени ракчиња добра маринираат 20-30 минути во сос од маслиново масло и оцетот на грозје (2: 1) дополнета со лук, црвен чили пипер и билки (рузмарин, босилек, мајчина душица, оригано, магдонос). Со оваа пред-маринирање ракчиња се здобијат со префинет вкус и арома. Подготвени јадења со ракчиња се служи со лесни вина.

Кралот ракчиња не само што може да се готви, но, исто така, да СРЈ, па често се подготвени во различни Далечниот Исток традиции.

Како да се готви шкампи во тава?

Ако замрзнати ракчиња (podvarennye или суровини), а потоа ги одмрзне во ладна вода (ако свеж - се мијат надвор) и фрли во сито на салфетка да се отстрани вишокот на вода што е можно.

подготовка

Загрејте тава (по можност не во вок, и со рамно дно) и масло од сусам пржени ракчиња (Директно во школка) со остар, но може да се - и слатка пиперка, лук, лимон трева и други билки во Далечниот Исток стил. Прелива сок од лимон или вар. Сезона со соја сос. Служи, се разбира, со ориз и ориз вино.

Видео: како да се готви шкампи?

Видео: Тигар ракчиња