Паштета од патка - рецепт

Исклучителна јадење на паштета од патка доаѓа од Египет, бидејќи дури и пред 4000 години, Египќаните принудени лукав здебелена патки и гуски смокви до восхитувам по мека и нежна црниот дроб дебели птици. Од тогаш, и доведе до прехранвам живина за скапи деликатес, најголем глобален производител кој е секогаш Франција.

Готви паштета од патка е многу полесно отколку да се добие. Свежи гуска црниот дроб може да се јаде, дури и во сурова форма, но за паштети, terrines пржење или едноставно не се ни споменува. Некои јадења од паштета од патка, ние ќе разговараме во оваа статија.

Готвење пржени паштета од патка

Во повеќето случаи, гуска црниот дроб парчиња пржена со додавање на зачини минимум, со цел целосно да уживаат во вкусот чисти садови.

состојки:

• свежо паштета Грас - 100 g;
• зелена салата - 2 парчиња;.
• сол и бибер - по вкус.

подготовка

Пред да се готви паштета од патка, гуска црниот дроб е поделена на акции и внимателно да се чистат на филмови и вени. а потоа на производот е сече на коцки на дебели, зачинети 2-3 см и печени на двете страни во растително масло за 1 минута. Правилно готви паштета Грас има блиски до неа површина, која е по должината на градиент станува потемно и малку длабоко пржени парчиња јадро. Имам арома на свежо паштета од патка малку шеќер со зелена салата или други освежителни, неутрален вкус зелена боја.

Terrine на паштета од патка - рецепт

состојки:

• гуска масти - 90 g;
• паштета Грас - 500 g;
• shallots - 2 парчиња;.
• Прованса билки - краен случај;
• сол и бибер - по вкус.

подготовка

Гуска масти СРЈ кромид исечени до транспарентен, а потоа додадете гуска црниот дроб, чување на јадење на тавата за 2 минути. Најмалку следната сезона со паштета Прованса билки, сол и бибер.

Гуска црниот дроб и кромид се стави во блендер и бланширан до униформа. Подготвени пита служи на добро пржени тост.

Terrine на паштета од патка со ореви

состојки:

• црниот дроб паштета Грас - 1 компјутер;.
• датум - 3 парчиња;.
• ф'стаци - 8 парчиња;.
• бадеми - 8 ЕЕЗ;.
• лешници - 8 парчиња;.
• коњак - 50 g;
• сол - по вкус.

подготовка

Датуми и ореви уништите и да се пополни коњак, покријте филм и потоа го ставаат во фрижидер.

Гуска црниот дроб сантиметри се сече на парчиња и го постави во калапот, за своите bedplate и страничните ѕидови. Во процепот формиран со поставување орев: праска маса и го затвори последниот слој на црниот дроб. Покријте и капакот форма пече плоча на 60 степени 30 минути. Со готови јадења се спојат масло, покријте го со фолија и место форма кривини. Значи terrine треба да стои во фрижидер за околу 2 часа, а потоа може да се поднесе. Бон appetit!

Видео: паштета од патка

Видео: паштета од патка со јагода "фламбирајте храна" - videoretsept

Видео: Како Готови јадења "паштета од патка" | Свит да имам арома