Саламура за скуша

Скуша, кисела во домот, не оди на кој било споредба со рибите купи во продавниците. Тоа е многу tastier и повеќе корисни затоа што не содржи конзерванси, засилувачи на вкус и други хемикалии. Главната работа е да се избере вистинската комбинација и износот на саламура состојки и да одлучи на степенот на зачини подготвени да риби.

Следењето на нашите рецепти, ќе научат како да го нагриза скуша во саламура, и нудат неколку опции за правење на тоа.

Саламура за скуша парчиња, зачинет солење

состојки:

• труп скуша - 2 парчиња;.
• Прочистена вода - 0,5 l;
• сол големи - 1 лажица масло. лажица;
• шеќер - 1 лажица масло. лажица;
• сува сенф - 0,5 уметност. лажици;
• ловоров лист - 3 ЕЕЗ;.
• каранфил - 1 компјутер;.
• растително масло - 1 лажица масло. лажица;
• коријандер - 0,5 уметност. лажица.

подготовка

Намалување и мијат труп скуша сече на парчиња од половина до два сантиметри дебел и наредени во тегла или контејнер.

Вода се загрева до рефлукс, додавање на шеќер, сол, сува сенф, растително масло, каранфилче, коријандер и залив лисја. Се вари пет минути и се остава да се излади. Пополнете добиени риба солена вода и ставете го во фрижидер. Следниот ден, рибата е подготвена.

Степен на зачини може да се прилагодени на вашите потреби, додавање или отстранување на одредени зачини од саламура.

Како сол скуша во зачинета марината парчиња и кромид

состојки:

• труп скуша - 2 парчиња;.
• кромид средна големина - 1-2 парчиња;.
• Прочистена вода - 0,5 l;
• Каранфил - 10 парчиња;.
• зрна коријандер - 0,5 лажиче ;.
• сол - 4 лажиче ;.
• . Шеќер - 1 лажиче;
• Јаболков оцет - 5 лажици. лажици;
• растително масло - 4 лажици. лажици;
• allspice пипер - 4 парчиња;.
• црн пипер грашок - 10 парчиња.

подготовка

Скуша одмрзнати, ако е потребно, го елиминира главата и сите внатрешни органи и намалување на опашни перки, отстранување на црн филм во внатрешноста на стомакот и мијат темелно со ладна вода.

тогаш рибите се сече на парчиња со дебелина од околу половина до два сантиметри. Кромидот се ослободи од лушпа и се сече на прстени. Наредени во слоеви во тегла или друг соодветен сад скуша и кромид прстени.

Водата се загрева до вриење, додавајќи шеќер, сол, растително масло, црн пипер и слатка пиперка, каранфилче, коријандер и житарици. Солена вода се вари за пет минути, на крајот на истурање оцет и даде да се излади на собна температура. Наполнете го подготви маринадата над рибите со лак и се остава во фрижидер за еден ден.

За предложените рецепти, исто така може да го нагриза скуша целина, но во овој случај тоа е потребно да се зголеми времето на живее во саламура најмалку еден ден.

Видео: солење скуша во саламура

Видео: Подготви саламура за мариноване

Видео: солење скуша во саламура